Der isolierte Tank mit einem eingebauten Kühlmantel wird für die kalte Stabilisierung des Weins, die Gärung des Mostes sowie für die Lagerung des Weins verwendet. Eine dicke Schicht Polyurethan-Schaum versichert gute Isolationseigenschaften. Der Kühlmantel mit großer Kühlfläche ermöglicht eine schnelle Temperatursenkung des Tankesinneren.