Der Winifikator Romat mit einem pneumatischen Zylinder mit Tauchsegment dient zur Winifikation von Rotwein- und Weißweintrauben. Er kann ebenso zur Fermentation oder zur Lagerung von Wein benutzt werden. Die Prozesssteuerung für das Tauchsegment, die Pumpe und die Temperatur können individuell einprogrammiert werden. Das dreiflügelige Tauchsegment mit eingebautem Spezialmechanismus wird bei jedem Eintauchen um 20° rotiert. Der Bodem mit 5%-iger Neigung und die große, quadratische Mannlochtür ermöglichen ein einfaches und schnelles Entleeren des Behälters.